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                    粉條自熟機
                                                                                    粉條自熟機




                    三冠薯業粉條自熟機工藝流程:
                    1、和料:本機加工無須打芡,淀粉加水調成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機來進行。 
                    2、擠出成型:先將粉條機水浴箱內加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調整到紅薯淀粉的最佳糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍,篩板刷油。 
                    3、待水箱內的水到達溫度后,開動粉條機,把和好的淀粉漿加入料斗中,關閉出粉機頭調節桿,讓淀粉漿充分熟化,再調整調節桿,觀察淀粉漿,達到熟化程度后,裝上漏粉板,讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時觀察淀粉漿的熟化度,通過調節桿來控制出粉的快慢。 
                    4、散熱與剪切:粉條從篩板擠出后,要打開小鼓風機或風扇,出風口正對篩板,使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長,當達到一定長度時,要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。 
                    5、冷卻:將接條板上粉條碼放起來,置于陰涼處晾3小時左右。 
                    6、冷凍:冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。 
                    7.解凍:有自然解凍(直接晾曬)和流水解凍(于水中化凍動挑桿晾曬或烘干),后者生產出的粉絲外觀更漂亮。 
                    8、干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比較麻煩)。 
                    初掛上架以控水為主,不要輕易亂動,避免碎條過多。20分鐘后,輕輕將粉條攤開,占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時,將并條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時,將粉竿取下換方向,直至粉條中含水14%時為止。 
                    9、包裝:干燥后的粉條可以進行切割包裝,成品出售。 
                     
                    河南三冠薯類機械有限公司是專業生產薯類機械設備的廠家,主要產品有紅薯淀粉成套設備、馬鈴薯淀粉成套設備、木薯淀粉成套設備、豆類淀粉成套設備、葛根淀粉成套設備、淀粉單機設備、粉條粉絲加工設備、薯類全粉成套設備等,設備性價比高,公司重諾守信 是您可信賴的合作伙伴! 咨詢熱線:17629609456


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                    標簽:粉條自熟機自熟機

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